儿童高钙食物有哪些食物排行表(立夏后,有钱没钱,也要吃3种“高钙菜”,孩子猛长个,身体更壮)

立夏过后,正是孩子长高的“黄金期”,妈妈们一定要抓住这个时间段,多给孩子们吃一些优质蛋白,含钙高的食物,增强免疫力,益智长得快。

如今的疫情一直断断续续,在不清O的情况下,只能把孩子困在家里,束缚住孩子们爱跑爱玩的天性。活动少了孩子长个就慢,越是这个时候,有钱没钱,都要给孩子们吃好了。

立夏后,有钱没钱,也要吃3种“高钙菜”,孩子猛长个,身体更壮

今天这三道菜,都是孩子们喜欢吃的菜,含钙高,营养美味,孩子爱吃长得高!

一、里脊肉

里脊肉含优质蛋白质及人体必需氨基酸,立夏后多给孩子多吃里脊肉,提高免疫力长个子。

很多孩子不喜欢吃猪肉,妈妈们不妨试试这个做法,菠萝和里脊肉搭配在一起,酸酸甜甜的口感,尝一口就停不下来。

推荐做法:【咕咾肉】

立夏后,有钱没钱,也要吃3种“高钙菜”,孩子猛长个,身体更壮

1.把里脊肉用刀背拍拍,松散以后口感更嫩。切成两厘米左右的方丁放在盆里,码一下味:

加入食盐 、胡椒粉,再打入一个蛋黄, 抓拌摔打一会给肉丁入味,加蛋黄能使肉块的颜色更加的金黄漂亮。

然后倒入一点清水, 继续搅拌摔打,把水全部打进肉丁里面 ,抓拌至肉丁发黏,抓点淀粉锁住水分,炸出来更加香酥。

最后淋入一点植物油 ,防止炸的时候粘连。

半个菠萝就够用了,削好皮以后切成和肉丁差不多的小块,这样成菜更加和谐不突兀。切点红椒块, 用来搭配颜色。

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2.锅内烧油 ,油温五成热时,把肉丁一个一个放入锅中,开中火炸制, 撇去锅中的浮渣,经常搅动, 让肉丁均匀受热。

大约炸3分钟, 肉丁炸熟 ,炸上色以后倒出来控油。

3.锅内留底油 ,加入一些清水:放入白糖 、食盐 、番茄酱 、生抽 、陈醋、 搅拌化开调料,开小火,把酸甜味慢慢熬出来。

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熬出香味以后,淋入一点水淀粉勾成薄芡,放入炸好的肉丁 、菠萝和红椒、转大火颠锅翻炒。把糖汁裹匀肉丁和菠萝,就可以关火了,出锅像琉璃一样,晶莹剔透非常有食欲。

再挑食的孩子也拒绝不了一盘咕咾肉的诱惑,喜欢做饭的妈妈们快收藏起来吧,孩子爱吃长得快。

二、鱼肉

俗话说:爱吃鱼的孩子聪明长得快。为啥这样说,不是没有道理的。

鱼肉含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素、多种氨基酸和丰富的钙质,能帮忙孩子提高身体的抵抗力和免疫力。多吃些鱼肉,对于身体和大脑的发育也是有一定好处的。

推荐做法:【红烧鱼块】

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1.把鱼两边的鱼肉片下来,切成厚片,鱼骨斩成段,放在一起用清水冲洗干净。

配菜我们用了青红椒片,有青有红, 成菜好看,再切一点木耳备用,半个番茄 ,切成小块 用来熬红汁。

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2.把鱼块腌一下,盆中放入胡椒粉 、鸡粉 、蚝油 、料酒搅拌均匀,让鱼块吸收调料入味,然后放在一边腌制10分钟。

调个脆皮糊:盆中打入一个鸡蛋,抓入适量的淀粉和面粉, 淀粉和面粉的比例为1:1.5,这样调出来的脆皮糊又香又酥。先把鸡蛋搅散,再加入清水 ,调成能够拉丝的细腻面糊就可以了。

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3.把腌好的鱼块放进去抓匀,让鱼块均匀裹满脆皮糊 ,就能开始炸了。

锅内烧油, 油温五成热时,把鱼块一个一个放入锅中 ,这样不容易粘连,全程小火炸,

鱼块定型以后, 经常用勺子搅动 ,让它均匀受热。大约炸2分钟 ,鱼块炸熟先捞出来。

然后把油温升高至六成热,放入鱼块快速地复炸30秒钟,这一步既能把鱼块炸至香酥 ,还能去除多余的油脂。鱼块炸成金黄色时捞出来控油。

4.锅内留底油 ,放入葱姜蒜爆香,倒入番茄, 炒出里面的红汁,再来一些番茄酱 ,这样成菜更加的红润鲜美,沿锅边淋入一勺清水, 倒入青红椒和木耳。

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调味放盐 、白糖、 鸡粉 、胡椒粉、 蚝油、 陈醋、翻炒化开调料。开大火把汤汁收至咕嘟冒泡 ,放入鱼块,颠锅翻炒均匀,汤汁裹满鱼块,把汁收浓以后就可以关火装盘了。

三、大虾

想让孩子营养跟得上,试试这道菜,蒜蓉粉丝鲈鱼虾,看看这食材,哪一样不是营养冠军,含钙高,营养丰富,上锅一蒸,几分钟做好一道菜,上桌孩子抢着吃。

立夏后,有钱没钱,也要吃3种“高钙菜”,孩子猛长个,身体更壮

整条鲈鱼打底 ,铺满粉丝 、大虾,一出锅那个香啊, 简直不知道从哪下口才好。

1.鲜虾吃着就是鲜啊、把虾头 、虾壳都剥下来,一会炒虾油用。

鲈鱼已经让漂亮老板娘处理好了,沿着脊背两边划开, 把脊柱骨剔出来,内脏不要 ,清洗干净。

2.蒜的量大点,剁成米粒大小的蒜末。把其中一份蒜末用水稍微淘洗一下,去去上面的大蒜素 省的一会炸黑。

3.锅里多烧点油 ,把虾壳和虾头倒进去炸一下,中小火慢慢的把里面的虾油提取出来,用铲子把虾油挤出来,一直把虾壳炸至焦酥捞出来, 把虾油晾一下。

立夏后,有钱没钱,也要吃3种“高钙菜”,孩子猛长个,身体更壮

4.油温降下来以后把蒜末倒进去炸一下,千万不要热油下锅, 容易溢出来。小火慢慢的炸 把每一丝蒜香味都榨出来。

再挖进去两勺蒜蓉辣酱 ,把香味和色泽熬出来,一直把蒜末炸至干香, 金黄 ,转为最小火。

加蚝油 、食盐、 鸡粉 、少许白糖调味,翻炒均匀以后倒出来,然后把生蒜末到倒进去,这鲜虾味的蒜蓉酱, 简直是吃海鲜的绝配。

5.泡软的粉丝,从中间切一刀放盆里,拌上刚才炸好的蒜蓉海鲜酱。

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把处理好的鲈鱼 ,摆到盘子里,把粉丝装鱼肚子里,再铺上虾仁,浇上蒜蓉酱 ,开蒸。

6.蒸锅中上大气以后把鲈鱼虾放进去,旺火蒸6分钟就可以了。时间到, 出锅。

这盘底的汁最好倒出来有腥味,最后性感的小葱花一撒,热油一激, 蒸鱼豉油一浇。

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看看这肉 ,这虾鲜甜Q弹,粉丝更是融合了鱼、 虾 、酱全部的鲜香,一出锅口水挡不住滴先流出来了。

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文/来源:第一美食

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