你知道七孔藕和九孔藕的区别吗?

你知道七孔藕和九孔藕的区别吗?

1、七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕,短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩;七孔藕淀粉含量较高水分少,糯而不脆,适宜煮汤;

2、九孔藕为银白色,也叫白花藕,光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜。九孔藕水分含量高脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒。

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